家常泡椒鸡关节的简单做法
泡椒鸡关节是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，还能很好的促进和消化吸收。今天就为大家介绍一下简单易学的做法。
材料准备
鸡腿两只，约500克
尖椒五六个，切段
葱姜蒜适量，切末
料酒、盐、味精、生抽、白胡椒粉适量
红油豆瓣酱适量
做法步骤
将鸡腿洗净，切成小块。
加入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的鸡块翻炒几分钟。
加入切段的尖椒继续翻炒。
加入适量的生抽、红油豆瓣酱。
加入清水盖住鸡块，煮开后转小火，煮约30分钟。
放入适量的味精调味，出锅前撒上适量的葱花即可。
在煮的时候如果发现太干，可以适量加入一些水，不要太急于加调料，逐渐煮淋透后再加。如果喜欢口味辣些的话，可以多加一些辣椒粉或辣酱。
注意事项
1. 鸡肉腌制时一定要时间稍微长一些，这样会入味，不容易散。
2. 根据自己的口味加盐，尽量少放一些，不利于身体健康。
3. 烹饪过程中要注意火候，烧糊了不仅影响口感，还影响健康。
综上所述，自制泡椒鸡关节不仅能尝到美味可口的口感，还能通过食物的养分满足我们的营养需求。大家可以根据自己的口味尽情加料，享受美食带来的滋味。
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